咽炎患者可以吃鸡蛋。鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。鸡蛋中的蛋白质易于被人体消化吸收，能够提供身体所需的能量和营养，有助于增强身体的抵抗力。
此外，鸡蛋还具有一定的滋润作用，可以缓解咽部的干燥和不适感。但是，需要注意的是，鸡蛋的烹饪方式也会影响其对咽炎的影响。以下是一些建议：
1.避免食用煎、炸等油腻的烹饪方式，以免加重胃肠负担，导致消化不良。
2.不要吃过于辛辣、刺激性的食物，如辣椒、芥末等，以免刺激咽部，加重症状。
3.可以选择清蒸、水煮等清淡的烹饪方式，这样既能保证鸡蛋的营养，又不会对咽部造成刺激。
除了鸡蛋，咽炎患者还可以多吃一些富含维生素C、维生素E和锌等营养成分的食物，如柑橘类水果、猕猴桃、草莓、坚果、瘦肉等，有助于提高免疫力，促进病情恢复。
总之，咽炎患者可以吃鸡蛋，但需要注意烹饪方式和食用量。同时，还应保持良好的饮食习惯，避免食用辛辣、刺激性食物，多喝水，保持咽部湿润。如果症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。