一、碱性食物
1.常见种类及原理：一些蔬菜水果属于碱性食物，如南瓜、胡萝卜、苹果、香蕉等。当胃里反酸水时，食用碱性食物可中和胃酸，缓解不适。例如苹果，其中含有果胶等成分，能在一定程度上调节胃酸分泌，且富含的营养物质对胃黏膜有一定保护作用。对于不同年龄人群，儿童适量食用苹果等水果需注意避免呛噎；老年人消化功能相对较弱，可将水果制成泥状等更易消化的形式食用。
2.食用方式：可以直接食用新鲜的碱性水果，也可将南瓜等做成清淡的菜肴，如清炒南瓜等，以温和的方式为身体提供缓解反酸的帮助。
二、面食
1.具体种类及作用：馒头、面条等面食属于碱性食物，能中和胃酸。面食比较容易消化，进食后可在胃内形成一层保护膜，减轻胃酸对胃黏膜的刺激。不同生活方式的人群，如上班族时间紧张可选择速食的全麦面包等，但要注意选择无添加过多油脂和糖分的；对于有胃部基础病史的人，食用面食应注意控制量，避免一次性进食过多加重胃肠负担。例如上班族可准备一些全麦面包作为临时缓解反酸的食物，但长期还是要注重均衡饮食。
三、低脂低糖牛奶
1.营养及缓解原理：低脂低糖牛奶含有蛋白质等营养成分，适量饮用可暂时缓冲胃酸。但要注意，有些人对牛奶中的乳糖可能不耐受，饮用后可能会出现腹胀等不适，对于这类人群则不建议大量饮用牛奶来缓解反酸。比如有乳糖不耐受的儿童，若出现胃反酸情况，可考虑选择低乳糖或无乳糖的奶制品；老年人若有乳糖不耐受问题，也需谨慎选择牛奶的种类。饮用时可少量多次饮用，避免一次饮用过多引发不适。