维生素C和维生素E是两种重要的营养素，它们在人体中具有多种重要的生理功能。关于什么时候吃维生素C和维生素E效果最好，以下是一些建议：
1.维生素C：
维生素C是一种水溶性维生素，建议在饭后服用。这是因为食物中的某些成分可以帮助提高维生素C的吸收率。
维生素C具有一定的酸性，空腹服用可能会对胃肠道造成刺激。饭后服用可以减少这种不适。
为了保持维生素C的稳定性，建议避免与热和氧气接触。因此，最好在饭后不久服用维生素C，避免与高温烹饪的食物一起摄入。
2.维生素E：
维生素E是一种脂溶性维生素，建议在饭后服用。这是因为脂肪可以帮助维生素E的吸收。
与维生素C不同，维生素E对胃肠道的刺激较小，空腹服用也可以。
为了获得最佳效果，建议选择含有混合tocopherols（生育酚）的维生素E补充剂，因为这种形式的维生素E在体内的活性更高。
需要注意的是，虽然维生素C和维生素E对人体健康有益，但过量摄入可能会带来一些潜在的风险。因此，应该遵循医生或营养师的建议，按照推荐的剂量服用维生素补充剂。
此外，除了补充剂，还可以通过食物来获取足够的维生素C和维生素E。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等；富含维生素E的食物包括坚果、种子、橄榄油等。保持均衡的饮食是获得足够营养素的最佳途径。
对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、老年人或患有特定疾病的人群，在服用维生素补充剂之前，最好咨询医生或营养师的建议。他们可以根据个人的健康状况和需求，提供个性化的建议。
总之，维生素C和维生素E的最佳服用时间取决于它们的特性和个人的健康状况。在服用任何补充剂之前，最好咨询专业人士的意见。同时，保持均衡的饮食和健康的生活方式对于维持身体健康也是至关重要的。