韭菜吃了胃不舒服可能是由于以下原因：
1.消化不良：韭菜中含有较多的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良，引起胃胀、胃痛等不适症状。
2.过敏反应：少数人可能对韭菜过敏，食用后会出现过敏反应，如腹痛、腹泻、呕吐等。
3.胃溃疡：本身患有胃溃疡的患者，食用韭菜后可能会刺激胃酸分泌，加重胃溃疡的症状。
4.其他：食用韭菜时如果同时食用了其他不易消化的食物，或者食用了过冷、过热、辛辣等刺激性食物，也可能会引起胃部不适。
如果吃了韭菜后出现胃不舒服的症状，可以通过以下方式缓解：
1.停止食用韭菜及其他刺激性食物，饮食以清淡易消化为主。
2.可以喝一些温水或温牛奶，缓解胃部不适。
3.轻轻按摩胃部，促进肠胃蠕动。
4.如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。
需要注意的是，韭菜虽然有一定的营养价值，但也不宜过量食用。同时，患有胃肠道疾病的患者应尽量少吃或不吃韭菜。