大蒜吃多了烧心可以通过调整饮食、服用药物等方法来缓解，具体分析如下：
调整饮食：
喝牛奶：牛奶进入胃里后，会在胃黏膜表面形成一层蛋白膜，起到保护胃黏膜的作用，从而减轻烧心的症状。
喝温水：水能稀释胃酸，减轻烧心的症状。
吃碱性食物：烧心是由于胃酸过多导致的，碱性食物可以中和胃酸，缓解烧心的症状，如馒头、苏打饼干等。
服用药物：
抑酸药：如奥美拉唑、兰索拉唑等，可以抑制胃酸分泌，缓解烧心的症状。
黏膜保护剂：如硫糖铝、枸橼酸铋钾等，可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减轻胃酸对胃黏膜的刺激，缓解烧心的症状。
需要注意的是，以上方法只能缓解烧心的症状，如果烧心的症状比较严重，或者持续时间较长，建议及时就医，以免延误病情。此外，大蒜属于辛辣刺激性食物，建议适量食用，以免对身体造成不良影响。
特殊人群需要注意，孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人等特殊人群，如果出现烧心的症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，这些人群在日常生活中应该注意饮食，避免食用辛辣刺激性食物，以免加重烧心的症状。