全麻胃肠镜检查后需要注意以下几点：
1.检查后1小时内需有人陪同，且24小时内不得驾驶机动车、进行机械操作或从事高空作业。
2.检查后8小时内禁食辛辣、坚硬食物。
3.由于检查过程中使用了镇静药物，可能会出现短暂的记忆缺失、嗜睡等不良反应，因此检查后24小时内避免饮酒、服用镇静催眠药物，并注意休息。
4.部分患者在检查后可能会出现咽部不适、疼痛等症状，这是由于胃镜检查时咽部受到刺激所致，通常会在1~2天内自行缓解。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。
5.如果在检查过程中进行了活检，术后可能会出现少量出血，这是正常现象。但如果出血量较多或出现其他不适症状，如头晕、心慌、腹痛等，应立即就医。
6.糖尿病患者检查后需要注意监测血糖变化，根据医生的建议调整胰岛素剂量。
需要注意的是，以上内容仅供参考。具体注意事项可能因个体差异和检查情况而有所不同。在进行全麻胃肠镜检查前，患者应详细了解检查过程和注意事项，并在检查后遵循医生的建议进行护理和恢复。如果对检查后的注意事项有任何疑问，应及时与医生沟通。