酸菜不属于发物。
酸菜是一种以白菜或其他蔬菜为主要原料，经过发酵而成的传统食品。它含有丰富的维生素、有机酸和矿物质等营养成分，具有独特的风味和口感。
发物是指一些食物在食用后可能会引起某些疾病或加重已有的病情，常见的发物包括海鲜、辛辣食物、酒类等。然而，酸菜并不属于发物的范畴。
一般来说，食用酸菜不会对健康产生负面影响，除非个体存在对酸菜中的某些成分过敏或不适应的情况。对于大多数人来说，适量食用酸菜是安全的。
需要注意的是，酸菜在腌制过程中可能会产生亚硝酸盐，过量食用可能对健康造成危害。因此，在食用酸菜时，应选择正规厂家生产的产品，并注意适量食用。
此外，对于某些患有特定疾病的人群，如胃肠道疾病患者，可能需要根据个人情况谨慎食用酸菜或避免食用。如果对酸菜的食用有任何疑虑，建议咨询医生或专业的营养师的建议。