玉米的功效和作用有哪些呢，玉米作为咱们常食用的一种杂粮，它的营养成分比较全面，含有蛋白质、脂肪、糖类，还有一些矿物质，比如钙、磷、铁含量都比较丰富，还含有一些胡萝卜素、维生素B
1、B
2，还有卵磷脂、维生素E、赖氨酸等等，可以看出玉米它的营养比较丰富；
第二，玉米当中它含有一种非常有效的一种保健的成分，叫谷胱甘肽，谷胱甘肽它具有抗癌症，预防肿瘤作用，因此可以用于预防肿瘤的一个功效。
谷胱甘肽它也能够清除自由基，因此它的对于抗衰老有很好的保健作用；
第三，玉米当中它含有一种物质叫木质素，这种木质素，可以刺激身体内的巨噬细胞，是一种免疫细胞，它的活力提高2到3倍，从而提高人体的免疫功能；
第四，玉米当中还含有一些矿物质，比如镁，对于心脏病或者是预防肿瘤，有一定的保健作用。