西瓜当晚饭不可以，长期以西瓜当晚饭是一种不健康的饮食习惯，可能会对身体健康造成以下影响：
1.营养不均衡：西瓜虽然富含水分、维生素和矿物质，但它并不能提供足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，长期以西瓜当晚饭会导致营养不均衡，影响身体健康。
2.血糖波动：西瓜中含有大量的天然果糖，过量食用西瓜可能会导致血糖水平急剧升高，长期如此可能会增加患糖尿病的风险。
3.胃肠问题：西瓜属于生冷食物，过量食用可能会刺激胃肠道，导致胃肠不适、腹痛、腹泻等问题。
4.体重增加：西瓜虽然热量较低，但如果在晚上食用过多，也可能会导致热量摄入过多，从而引起体重增加。
因此，为了保持身体健康，建议均衡饮食，适量食用各种食物，包括蔬菜、水果、肉类、鱼类、谷物等。同时，建议在晚上选择易消化、营养丰富的食物，如蔬菜、水果、全麦面包、酸奶等。如果您有特殊的饮食需求或健康问题，请咨询医生或专业的营养师。