早上空腹吃芒果可能会对健康产生一定影响，但个体差异较大，取决于许多因素，如个人体质、芒果的摄入量等。
一般来说，芒果中含有丰富的维生素、纤维素和果酸等成分。空腹时，胃酸的分泌会增加，此时食用芒果，可能会刺激胃酸分泌，导致胃部不适，如腹胀、腹痛等。此外，芒果中含有的果酸还可能与胃酸发生反应，引起消化不良。
对于某些人来说，尤其是本身就有胃肠疾病的人群，如胃炎、胃溃疡等，空腹吃芒果可能会加重病情。因此，这些人群最好避免空腹吃芒果。
然而，对于健康人群来说，偶尔空腹吃芒果可能并不会造成太大影响。如果担心空腹吃芒果会引起不适，可以选择在饭后1-2小时再食用，或者将芒果与其他食物一起搭配食用，以减轻对胃部的刺激。
需要注意的是，芒果是一种易致敏的水果，对于过敏体质的人来说，即使不是空腹食用，也可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。因此，过敏体质的人在食用芒果前应谨慎，并在食用后密切观察身体反应。
总之，为了保持身体健康，建议在食用芒果时，根据个人情况进行选择。如果食用后出现不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。
此外，对于孕妇、儿童等特殊人群，由于其身体状况较为特殊，在食用芒果时应更加谨慎。如果有任何疑虑，最好咨询医生的意见。同时，无论在什么情况下，都应适量食用芒果，避免过量摄入，以免引起身体不适。