蛋黄富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，是宝宝辅食添加的常见选择之一。一般来说，宝宝6个月后可以开始尝试食用蛋黄，但具体时间还需根据宝宝的个体情况来决定。
以下是一些需要考虑的因素：
1.宝宝的消化系统：6个月大的宝宝消化系统已经逐渐成熟，但仍需要适应新的食物。开始时，可以先给宝宝喂食少量的蛋黄泥，观察宝宝的反应，如有无过敏、消化不良等情况。
2.宝宝的过敏史：如果宝宝有家族过敏史或其他过敏症状，添加蛋黄的时间可能需要延迟。在医生的指导下，逐渐引入蛋黄，并密切观察宝宝的反应。
3.宝宝的健康状况：如果宝宝身体不适、正在生病或有特殊的健康问题，最好等待其恢复后再添加蛋黄。
4.宝宝的兴趣和接受程度：每个宝宝的发展速度和兴趣都不同。有些宝宝可能对蛋黄很感兴趣，而有些宝宝可能需要更多时间来适应新的食物。
在给宝宝添加蛋黄时，需要注意以下几点：
1.逐渐引入：从少量开始，逐渐增加蛋黄的摄入量，让宝宝的消化系统逐渐适应。
2.制作方法：将蛋黄煮熟后，用勺子压成泥状，或与米粉、蔬菜泥等混合喂食。
3.观察反应：密切观察宝宝食用蛋黄后的反应，如有无皮疹、腹泻、呕吐等不适症状。如果出现异常，应停止喂食并咨询医生。
4.多样化饮食：随着宝宝的成长，逐渐引入其他食物，保持饮食的多样性和均衡性。
总之，宝宝食用蛋黄的时间应根据个体情况来决定。在添加新食物时，要密切观察宝宝的反应，并遵循循序渐进的原则。如有任何疑虑，最好咨询医生或营养师的建议。