如果宝宝的耳屎较大且硬，挖不出来，可尝试以下方法：
1.就医处理：如果耳屎较大或较硬，不建议自行处理，以免损伤宝宝的耳道或鼓膜。可及时就医，由医生进行处理。医生通常会使用专业的工具，如耳屎钩、吸引器等，将耳屎取出。
2.滴耳油软化：在医生的指导下，可使用滴耳油滴入宝宝的耳道，每日3-4次，每次3-5滴，以软化耳屎。通常需要连续使用3-4天，待耳屎软化后，再由医生进行处理。
3.避免自行挖耳：家长应避免自行使用棉签、挖耳勺等工具为宝宝挖耳，以免损伤耳道或鼓膜。同时，也应避免让宝宝自行挖耳，以免发生意外。
需要注意的是，在处理宝宝的耳屎时，应注意以下几点：
1.选择合适的时间：最好在宝宝安静或入睡时进行处理，以免宝宝乱动导致损伤。
2.保持耳道干燥：在为宝宝洗澡或游泳后，应及时清理耳道内的水分，以免水分进入耳道，导致耳屎膨胀或感染。
3.避免使用不当工具：应避免使用过于尖锐或粗糙的工具为宝宝挖耳，以免损伤耳道或鼓膜。
4.注意观察：在处理宝宝的耳屎后，应注意观察宝宝的耳部是否有异常分泌物、红肿、疼痛等情况。如有异常，应及时就医。
总之，如果宝宝的耳屎较大且硬，挖不出来，建议及时就医，由医生进行处理。同时，家长也应注意保护宝宝的耳部健康，避免让宝宝自行挖耳，保持耳道干燥，避免耳部感染。