过了保质期的食用盐不能再用。
原因：
1.食用盐过了保质期后，其中的氯化钠可能会分解，产生亚硝酸盐等有害物质，摄入后可能会对身体健康造成危害，如引起中毒、致癌等。
2.过了保质期的食用盐，其质量和性能可能会发生变化，影响烹饪效果和口感。
特殊人群：对于患有高血压、肾病等疾病的人群，更应该注意食用盐的保质期和质量，避免食用过期或质量不佳的食用盐，以免加重病情。
总之，为了保证身体健康，建议大家在食用盐保质期内食用，避免食用过期的食用盐。同时，在储存食用盐时，应注意保持干燥、密封，避免受潮和受污染。