晚上喝西红柿鸡蛋汤一般不会胖，但这与具体情况有关。
西红柿鸡蛋汤是一道常见的汤品，主要成分包括西红柿、鸡蛋、蔬菜等。其中，西红柿富含维生素C、番茄红素等营养物质，鸡蛋含有优质蛋白质，蔬菜则提供了丰富的膳食纤维。这些成分的热量相对较低，而且膳食纤维有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
然而，是否会胖还取决于饮用的量和其他饮食因素。如果在晚上喝了大量的西红柿鸡蛋汤，同时还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，那么总体的热量摄入可能会超过身体的需求，从而导致体重增加。此外，如果个人的饮食习惯以高热量、高脂肪的食物为主，即使喝了西红柿鸡蛋汤，也可能会面临体重问题。
对于想要控制体重的人来说，建议采取均衡饮食和适量运动的方式。在饮食方面，应尽量选择低热量、高营养的食物，控制糖分和盐分的摄入，避免过度饮酒和饮料。同时，结合适量的运动，如散步、跑步、游泳等，可以帮助消耗多余的热量，维持身体健康。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如患有消化系统疾病、高尿酸血症等的人群，可能需要在医生的指导下饮食。此外，个人的身体状况和代谢率也会影响体重的变化，因此应根据自身情况进行合理的饮食和运动规划。
综上所述，晚上喝西红柿鸡蛋汤本身并不会直接导致胖，但要注意饮用量和其他饮食因素。如果有特定的健康问题或体重管理需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议。