1.立即脱离中毒现场，脱去受污染的衣物，用大量流动清水冲洗皮肤和黏膜，以清除残留的亚硝酸。
2.催吐和洗胃：如果中毒时间较短，可以用手指或压舌板刺激咽后壁或舌根，引起呕吐，以减少毒物吸收。对于神志清醒的患者，可以口服温水或1%硫酸镁溶液进行催吐和洗胃。
3.灌肠导泻：对于中毒时间较长或口服大量亚硝酸的患者，可以使用灌肠或导泻的方法，促进毒物排出。
4.应用特效解毒剂：亚硝酸中毒的特效解毒剂是亚甲蓝（美蓝），剂量为1-2mg/kg，加入50%葡萄糖溶液40ml中静脉缓注，必要时可重复使用。
5.对症支持治疗：根据患者的具体情况，给予吸氧、补液、利尿等治疗，以促进毒物排出，保护重要脏器功能。
6.密切观察病情变化：中毒患者在治疗过程中，应密切观察病情变化，如出现呼吸困难、紫绀、昏迷等症状，应及时进行抢救。
需要注意的是，亚硝酸中毒的治疗应在医生的指导下进行，同时，对于中毒严重或治疗不及时的患者，可能会导致严重的并发症，甚至危及生命。因此，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用腐烂变质的食物，以防中毒。