高血压患者可以吃人参，但要适量。
人参是一种滋补强壮的药物，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效。现代药理研究表明，人参具有抗疲劳、抗衰老、提高免疫力、调节血压等作用。因此，人参对于高血压患者来说，是一种有益的食物。
但是，人参也不是所有人都适合食用的。以下是一些需要注意的事项：
1.人参性温，高血压患者如果属于阴虚火旺型，或者体内有热邪，如口干舌燥、口臭、便秘等，不宜食用人参，以免加重病情。
2.人参具有升压作用，高血压患者在服用降压药物的同时，不宜同时服用人参，以免影响降压效果。
3.人参不宜过量食用，否则可能会引起头痛、失眠、烦躁等不良反应。
4.高血压患者在食用人参时，应选择质量好、信誉高的产品，并在医生的指导下服用。
总之，高血压患者可以吃人参，但要适量，并注意选择合适的食用方法和时机。同时，高血压患者还应注意饮食清淡、低盐、低脂、低糖，避免情绪激动、劳累、熬夜等，以保持血压稳定。