半夜突然胃疼、胃胀、呕吐，可能是饮食不当、腹部受凉等原因引起的，也可能是一些疾病的症状。以下是一些应对方法：
1.调整饮食：如果是饮食不当引起的，可以尝试禁食或只喝一些清淡的液体，如白开水、糖水等，以缓解胃部不适。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及咖啡、茶等含咖啡因的饮料。
2.腹部保暖：用热水袋或热毛巾敷在胃部，以缓解疼痛和不适。也可以顺时针按摩腹部，促进胃肠道蠕动，缓解胃胀症状。
3.药物治疗：如果症状较为严重，可以服用一些药物缓解症状。如奥美拉唑、吗丁啉等。但需要注意的是，药物的使用应在医生的指导下进行，避免自行用药。
4.就医治疗：如果症状持续不缓解或伴有其他症状，如发热、腹泻、黑便等，应及时就医，进行相关检查和治疗。
需要注意的是，对于孕妇、老人、儿童等特殊人群，如果出现半夜突然胃疼、胃胀、呕吐等症状，应及时就医，以免延误病情。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免暴饮暴食，保持良好的生活习惯，有助于预防此类症状的发生。