晚上喝红糖水是否会胖，取决于摄入量和身体消耗的情况。
红糖水是一种传统的饮品，由甘蔗或甜菜等植物经过榨汁、浓缩和结晶制成。它含有一定量的糖分，包括葡萄糖和蔗糖。
一般来说，过量饮用红糖水可能会导致体重增加，因为多余的糖分可以被身体储存为脂肪。然而，具体的影响还受到以下因素的制约：
1.总体热量摄入：如果在晚上饮用红糖水后，同时摄入了其他高热量、高脂肪或高糖分的食物，并且总体热量摄入超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。
2.身体活动水平：身体的能量消耗与日常活动水平密切相关。如果在晚上摄入了红糖水，但随后进行了适量的身体活动，如散步、运动等，那么消耗的热量可能会超过摄入的热量，从而对体重影响较小。
3.个体差异：每个人的身体代谢率和对糖分的处理能力都有所不同。有些人可能更容易将糖分转化为脂肪储存，而对于其他人来说，影响可能较小。
为了控制体重，建议在晚上适量饮用红糖水，并注意以下几点：
1.控制总体热量摄入：保持均衡的饮食，包括摄入足够的蔬菜、水果、蛋白质和健康脂肪，并控制糖分和盐分的摄入量。
2.注意饮食搭配：选择搭配富含蛋白质、纤维和健康脂肪的食物，如全麦面包、鸡胸肉、鱼类、蔬菜等，有助于减缓糖分的吸收，减少热量摄入。
3.适度运动：结合适量的身体活动，如散步、跑步、游泳等，可以帮助消耗多余的热量，维持身体健康和理想体重。
4.注意时间和频率：避免在晚上过晚饮用红糖水，以免影响睡眠和消化。此外，也不要过度依赖红糖水，而是将其作为偶尔的饮品享用。
对于特殊人群，如糖尿病患者，饮用红糖水需要更加谨慎，因为他们的身体对糖分的处理能力可能存在问题。在这种情况下，建议咨询医生或营养师的建议，以确定适合的饮食和饮品选择。
总之，晚上喝红糖水本身不一定会导致发胖，但要注意适量饮用，并结合健康的饮食和适度的运动来维持体重。如果对体重或健康有特定的关注，最好咨询专业的医疗意见。