发物是指富于营养或有刺激性，容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。常见的发物主要有以下几类：
海鲜类发物
鱼虾类：像螃蟹、对虾等海鲜，部分人食用后可能会引发皮肤过敏，出现皮疹、瘙痒等症状，尤其是本身有过敏性疾病的人群要格外注意。比如有荨麻疹病史的人，食用海鲜后可能导致病情复发或加重。贝类：生蚝、蛤蜊等贝类海鲜也是常见发物，有些人食用后可能会出现胃肠道不适，如腹痛、腹泻等，对于患有消化系统疾病的人来说，食用后可能会使病情波动。
畜肉类发物
羊肉：羊肉性温热，对于一些体内有热症的人来说，食用后可能会加重体内的热象，引发上火症状，如咽喉肿痛、口腔溃疡等。例如本身有实热证的人，吃了羊肉后可能会感觉身体燥热不适。牛肉：牛肉属于高蛋白食物，部分人食用后可能会引起过敏反应，而且牛肉相对难以消化，对于消化功能较弱的人，食用后可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。
蔬果类发物
香椿：香椿含有特殊的香气成分，一些人食用后可能会诱发旧疾，比如有湿疹、银屑病等皮肤病病史的人，食用香椿后可能会使病情复发或加重。香菇：香菇属于真菌类食物，部分人食用后可能会出现过敏情况，如皮肤瘙痒、红斑等，对于有过敏性体质的人来说，需要谨慎食用香菇。
菌类发物
蘑菇：蘑菇种类较多，其中有些蘑菇属于发物，像野生的毒蝇伞等，但常见的食用蘑菇如平菇、香菇等，对于一些免疫系统敏感的人，食用后可能会引起身体的异常反应，比如出现皮肤瘙痒、呼吸道不适等症状。