一、个体差异导致肠道敏感
每个人的肠道菌群和消化功能存在个体差异。部分人群肠道较为敏感，火龙果中含有的某些成分可能会对其肠道产生较强烈的刺激，引发肠道蠕动加快，从而导致拉肚子。例如，有研究表明，约15%-20%的人群属于肠道易激惹体质，这类人群食用火龙果后更易出现腹泻症状。
二、火龙果的特殊成分影响
1.膳食纤维含量高：火龙果富含水溶性膳食纤维，它能大量吸收水分，使粪便体积增大，促进肠道蠕动。对于肠道蠕动原本就较快或者消化功能相对较弱的人来说，大量膳食纤维的摄入可能超出肠道的适应能力，进而引起腹泻。一般每100克火龙果中膳食纤维含量约为1.9克左右，对于肠道敏感者，这样的膳食纤维含量可能就会引发不适。
2.植物蛋白与特殊糖类：火龙果中含有的植物蛋白以及一些特殊糖类，可能会作为外来物质刺激肠道黏膜。部分人群的免疫系统对这些物质反应过度，导致肠道分泌增多、蠕动紊乱，出现拉肚子的情况。
三、食用方式不当
1.过量食用：一次性食用过多火龙果，会加重肠道的消化负担。比如一次食用超过300克的火龙果，对于肠道功能正常的人可能影响不大，但对于肠道敏感者则容易引发腹泻。
2.未成熟火龙果的影响：未成熟的火龙果中含有较多的植物蛋白和鞣酸等成分，这些成分对肠道的刺激性更强。未成熟火龙果口感酸涩，其中鞣酸含量约为0.05%左右，食用后更易导致肠道不适，引起拉肚子。
四、特殊人群情况
1.儿童群体：儿童的消化系统尚未发育完全，肠道功能相对较弱。他们食用火龙果后，肠道对其中成分的适应能力更差。一般1-3岁儿童每次食用火龙果建议不超过100克，且要选择成熟的火龙果，否则更容易出现腹泻。
2.老年人群体：老年人的肠道功能逐渐衰退，消化酶分泌减少，肠道蠕动减慢。食用火龙果后，肠道对火龙果成分的处理能力下降，更易因火龙果的相关成分刺激而拉肚子。例如，60岁以上老年人食用火龙果时，应控制食用量并注意选择成熟度合适的果实。
3.有肠道病史人群：本身患有肠道疾病，如肠炎、肠溃疡等的人群，肠道黏膜已经处于较为脆弱的状态。火龙果中的成分可能会进一步刺激受损的肠道黏膜，导致肠道功能紊乱，引发腹泻。这类人群食用火龙果前最好咨询医生的建议。