肌酐高的人在饮食上需要特别注意，以下是一些建议：
1.优质低蛋白饮食：限制蛋白质的摄入，但要选择优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等。避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。
2.低钾饮食：肌酐高可能导致钾离子排出减少，引起血钾升高。应避免食用高钾食物，如香蕉、橘子、土豆、菠菜等。
3.低盐饮食：控制盐分的摄入，避免食用腌制食品、加工肉类等。
4.控制水分摄入：根据尿量和水肿情况，调整水分的摄入，避免水钠潴留。
5.补充维生素和矿物质：多吃富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、谷类等。
6.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等。
7.戒烟限酒：吸烟和饮酒会加重肾脏负担，应戒烟限酒。
需要注意的是，饮食调整只是肌酐高治疗的一部分，还需要结合药物治疗和定期复查。如果肌酐高的情况较为严重，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。同时，对于特殊人群，如老年人、糖尿病患者、心血管疾病患者等，饮食调整的要求可能会有所不同，应根据个人情况进行调整。