新核桃吃多了可能会引起消化不良、过敏反应、影响铁吸收、体重增加等情况，因此建议适量食用。具体如下：
1.消化不良：新核桃富含膳食纤维，过量食用可能导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。
2.过敏反应：少数人可能对新核桃过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏反应。
3.影响铁吸收：新核桃中的鞣酸会与铁结合，影响铁的吸收，长期过量食用可能导致缺铁性贫血。
4.体重增加：新核桃热量较高，过量食用可能导致热量摄入过多，从而增加体重。
此外，需要注意的是，孕妇应尽量避免食用新核桃，以免引起不适。如果食用新核桃后出现不适症状，应及时就医。