马铃薯和西红柿是可以一起吃的，这两种食物之间没有饮食禁忌，一起食用也不会产生有毒物质。
马铃薯和西红柿是两种常见的蔬菜，它们在营养成分上有一些相似之处，也有一些不同之处。
从营养成分来看，马铃薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B6、钾等营养素；西红柿则富含维生素C、番茄红素、膳食纤维、钾等营养素。将它们搭配在一起食用，可以为身体提供更全面的营养。
从食物搭配的角度来看，马铃薯和西红柿的口感和味道也比较搭配。例如，可以将马铃薯和西红柿一起炖煮，制成美味的马铃薯西红柿汤；也可以将它们切成丝或片，加入沙拉中食用。
需要注意的是，马铃薯在储存过程中可能会产生龙葵素，这种物质有毒。因此，在食用马铃薯时，应选择新鲜、无发芽、无腐烂的马铃薯，并彻底煮熟煮透，以去除龙葵素。
此外，西红柿的外皮可能会残留农药等有害物质。因此，在食用西红柿前，应将其彻底清洗干净。
总的来说，马铃薯和西红柿是可以一起吃的，而且它们的搭配还可以为身体提供更全面的营养。在食用时，应注意选择新鲜、无发芽、无腐烂的马铃薯，并彻底煮熟煮透，同时将西红柿清洗干净，以确保食品安全。