血糖高的人可以吃苹果，但需注意食用时机和量。
一、血糖控制平稳时可适量吃
当血糖控制比较稳定，空腹血糖低于7.8mmol/L，餐后2小时血糖低于10mmol/L时，可在两餐之间少量吃苹果，一般建议吃1/4 - 1/2个中等大小的苹果。因为此时血糖相对稳定，少量吃苹果引起的血糖波动较小。
二、选择合适品种的苹果
应选择含糖量相对较低的苹果品种，如富士苹果相对来说含糖量适中。不同品种苹果的糖分含量有差异，选择含糖量低的品种能减少对血糖的影响。
三、注意食用量和搭配
每次吃苹果的量要控制，同时要相应减少主食的摄入量，保持碳水化合物总摄入量平衡。比如吃了一个小苹果，就可以减少半两左右的米饭或面食的摄入。
四、特殊人群需谨慎
糖尿病孕妇这类特殊人群，吃苹果更要严格控制量和时间，最好在医生或营养师的指导下食用，因为孕妇血糖情况不仅关系自身健康，还影响胎儿发育，需精准把控苹果的食用对血糖的影响。