荨麻疹患者可以吃牛肉，但要视具体情况而定。
一般来说，荨麻疹是一种过敏性疾病，主要是由于接触过敏原引起的皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应。如果患者对牛肉不过敏，通常可以食用。但如果患者本身对牛肉过敏，则应避免食用，以免引起过敏反应，导致病情加重。
此外，荨麻疹患者在饮食上还应注意以下几点：
避免食用发物：所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。常见的发物有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉类；带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品；香椿芽、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等蔬菜；杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果；葱、姜、蒜、椒、芥末、咖喱粉等调料。
避免食用辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱、蒜等，这些食物均可加重荨麻疹患者的病情。
避免食用油炸、熏烤类食物：这类食物不易消化，会加重肠胃负担，影响营养物质的吸收，同时，还会滋生湿热，对病情的恢复极为不利。
总之，荨麻疹患者在饮食上应注意避免食用发物、辛辣刺激性食物和油炸、熏烤类食物，同时，还应注意饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。