得荨麻疹时能否吃牛肉不能一概而论，一般来说，如果患者对牛肉不过敏，在荨麻疹发作稳定期可以适量吃牛肉，但如果正处于急性发作期且明确对牛肉过敏，则应避免吃牛肉。
荨麻疹发作期与牛肉的关系
急性发作期且明确过敏： 如果荨麻疹患者正处于急性发作期，并且通过过敏原检测等明确对牛肉过敏，那么此时肯定不能吃牛肉，因为食用牛肉可能会加重荨麻疹的过敏反应，导致皮疹增多、瘙痒加剧等情况。急性发作期但不过敏： 要是荨麻疹处于急性发作期，但经检查并不对牛肉过敏，那理论上是可以吃牛肉的，但也要注意适量，不要一次吃太多，观察食用后荨麻疹是否有加重等异常反应。
荨麻疹稳定期与牛肉的关系
稳定期且不过敏： 当荨麻疹进入稳定期，并且患者确定不对牛肉过敏，是可以吃牛肉的。牛肉富含蛋白质等营养成分，适量食用有助于补充身体所需营养。不过还是要注意烹饪方式，尽量选择清淡的烹饪方法，如清蒸、炖煮等，避免添加辛辣、刺激性的调料，以防对皮肤产生刺激。稳定期但不确定是否过敏： 如果荨麻疹已经处于稳定期，但之前没有明确是否对牛肉过敏，那么在食用牛肉时要谨慎，先少量食用，观察一段时间，如1 - 2天内没有出现荨麻疹复发或加重等情况，才可以逐渐增加食用量。
荨麻疹患者吃牛肉的其他注意事项
个体差异很重要： 每个荨麻疹患者的身体状况不同，对食物的反应也有差异。有的患者即使不过敏，吃了大量牛肉后也可能出现皮肤不适等情况，所以要根据自身实际情况灵活调整牛肉的食用量。搭配要合理： 吃牛肉时，搭配一些蔬菜等一起食用，保证营养均衡。比如可以搭配西兰花、胡萝卜等，这样既能获取牛肉的营养，又能通过蔬菜补充维生素等其他营养成分，对身体恢复也有好处。