一热就全身发痒，可能是以下原因引起：
1.皮肤过敏：当人体处于高温环境时，毛细血管扩张，可能导致皮肤过敏，从而引起瘙痒。
2.胆碱能性荨麻疹：当人体受热、精神紧张、摄入热的食物或饮料后，可能会促使体内乙酰胆碱释放，作用于肥大细胞而发病，出现皮肤瘙痒、小风团等症状。
3.其他：糖尿病、甲状腺功能亢进、尿毒症等疾病也可能导致皮肤瘙痒。
如果一热就全身发痒，建议及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意保持皮肤清洁、避免过度搔抓、穿着宽松透气的衣物、调节室内温度等，以缓解症状。
此外，对于老年人、孕妇、儿童等特殊人群，皮肤瘙痒可能会影响生活质量，甚至对健康造成影响。因此，这些人群更应重视皮肤瘙痒问题，及时就医，避免病情加重。同时，在治疗过程中，应遵循医生的建议，注意药物的不良反应，如有不适及时告知医生。