毛芋头是天南星科芋属植物，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。由于芋头的食疗作用，它对于一些疾病也有一定的辅助疗效，以下是一些常见的病症及对应疗效：
癌症：芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
甲状腺结节：芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
乳腺增生：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解乳腺增生引起的各种不适。
便秘：芋头含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助排出体内的毒素和废物，对于缓解便秘有一定的帮助。
需要注意的是，芋头含有较多的淀粉，一次不宜食用过多，否则会导致腹胀。此外，由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此在处理芋头时，最好戴上手套。