扁豆中毒能否自愈取决于中毒的严重程度。一般情况下，轻度的扁豆中毒可以通过自身的代谢和排泄功能来缓解症状，但如果中毒比较严重，就需要及时就医进行治疗。
以下是关于扁豆中毒的一些信息：
1.中毒原因：扁豆中含有一种名为皂素的天然毒素，如果未煮熟或烹饪不当，这种毒素可能会导致中毒。
2.症状：轻度中毒可能表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状；严重中毒可能导致头晕、头痛、呼吸困难、心律失常等全身性症状。
3.治疗方法：
轻度中毒：可以通过多喝水、休息和避免进食来促进毒素的排出。如果症状持续或加重，应及时就医。
严重中毒：需要立即就医，医生可能会采取催吐、洗胃、灌肠等方法来清除体内的毒素，并根据症状进行相应的治疗，如补充水分和电解质、纠正心律失常等。
4.预防措施：
彻底煮熟扁豆：确保扁豆煮熟煮透，以破坏其中的毒素。
注意烹饪方法：避免过度烹饪，以免破坏扁豆的营养成分。
不吃生扁豆：生扁豆中的毒素含量较高，应避免食用。
正确储存：将扁豆存放在干燥、通风的地方，避免受潮发霉。
总之，扁豆中毒后能否自愈取决于中毒的严重程度。如果出现中毒症状，应及时就医，以便得到适当的治疗。同时，采取预防措施，正确烹饪和储存扁豆，可以有效降低中毒的风险。