反流性食管炎是一种由于胃、十二指肠内容物反流入食管，引起食管炎症和食管外组织损伤的疾病。反流性食管炎可以吃苹果，适量食用苹果不会加重反流性食管炎的症状，还可以为机体补充营养。但食用苹果后若出现烧心、反流等不适症状，应避免再次食用。
反流性食管炎的病因主要与抗反流防御机制下降、反流物对食管黏膜攻击作用有关，具体如下。
抗反流防御机制下降：
食管下括约肌（LES）是胃食管连接部的一道单向“活瓣”，正常情况下，它只允许食物进入胃内，而阻止胃内容物反流。当LES压力降低时，可导致胃内容物反流。
一过性下食管括约肌松弛是一种正常的生理现象，但如果这种松弛过于频繁，也会导致反流的发生。
食管裂孔疝是指胃通过膈肌上的食管裂孔进入胸腔，可导致LES结构和功能异常，引起反流。
反流物对食管黏膜攻击作用：
胃酸和胃蛋白酶是反流物中的主要成分，它们可以损伤食管黏膜，导致食管炎。
胆汁、胰液等也可以反流到食管，对食管黏膜造成损害。
吸烟、饮酒、高脂肪饮食、辛辣食物等因素可降低食管黏膜对反流物的抵抗力，增加反流性食管炎的发生风险。
某些药物，如硝苯地平、地西泮等，可降低LES压力，增加反流的风险。
怀孕、肥胖、腹水等因素也可导致腹内压升高，增加反流的发生风险。
此外，精神、心理因素也可能与反流性食管炎的发生有关。长期的精神紧张、焦虑、抑郁等情绪，可能导致食管蠕动异常，促进反流的发生。
需要注意的是，反流性食管炎的病因较为复杂，可能是多种因素共同作用的结果。对于反流性食管炎患者，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免饮酒、吸烟，避免餐后立即平卧，睡觉时可将床头抬高15~20厘米。如果症状严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。