多喝苏打水不可以缓解/治疗痛风。
痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。
苏打水是碳酸氢钠的水溶液，呈弱碱性。痛风患者多喝苏打水可以碱化尿液，促进尿酸排泄，从而缓解痛风症状。但需要注意的是，苏打水并不能根治痛风，只能起到辅助治疗的作用。
此外，对于痛风患者来说，除了多喝苏打水外，还需要注意以下几点：
饮食控制：避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。多吃新鲜蔬菜和水果，多饮水，以促进尿酸排泄。
药物治疗：在医生的指导下使用药物治疗，如秋水仙碱、非甾体抗炎药、糖皮质激素等。
定期复查：定期复查血尿酸水平，根据病情调整治疗方案。
总之，痛风患者需要综合治疗，多喝苏打水只是其中的一种辅助治疗方法。如果出现痛风症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。