木糖醇通常情况下适量食用不会发胖。每克木糖醇提供约2.4千卡的能量，比蔗糖（每克提供约4千卡能量）产生的能量低。但如果过量摄入，也可能导致发胖风险。
摄入量与发胖的关系
适量摄入： 正常饮食中，每天摄入木糖醇在一定量内，比如每天摄入木糖醇不超过50克时，一般不会因为它而引发发胖问题。因为其产生的能量相对可控，人体能够正常代谢利用。过量摄入： 如果毫无节制地大量吃含有木糖醇的食品，比如一天摄入木糖醇超过100克，身体无法及时消耗掉多余的能量，这些多余的能量就可能会转化为脂肪堆积起来，从而增加发胖的可能性。
不同食物中的木糖醇含量差异
天然食物中的含量： 像水果、蔬菜中木糖醇含量较低，例如每100克苹果中木糖醇含量约为0.05克左右，所以从天然食物中获取的木糖醇量很少，不太会因为吃天然食物而导致发胖。加工食品中的含量： 一些无糖口香糖、糖果等加工食品中木糖醇含量相对高些，有的每块口香糖中木糖醇含量能达到1克左右，如果频繁大量咀嚼这类口香糖，又没有控制其他食物的摄入量，就容易使摄入的木糖醇总量超标，增加发胖风险。
特殊人群的木糖醇摄入需注意
糖尿病患者： 木糖醇虽然对血糖影响相对较小，糖尿病患者可以在医生指导下食用，但也不能毫无顾忌地吃。如果糖尿病患者过量摄入含木糖醇的食物，同样可能因为能量摄入过多而间接影响体重，所以也需要合理控制含有木糖醇食物的摄入量。肥胖人群： 肥胖人群本身就要控制能量摄入，对于含有木糖醇的食物更要谨慎选择和控制量。即使木糖醇相对低能量，但过量食用还是可能对体重管理产生不利影响，所以肥胖人群在食用含木糖醇食品时，要计算好其中木糖醇带来的能量，保证整体能量摄入不超标。