吃黑芝麻适量食用一般不会发胖。每100克黑芝麻大约含有531千卡的能量，但它同时富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养成分。只要控制好食用量，合理搭配饮食和运动，就不用担心因吃黑芝麻而发胖。
黑芝麻的营养成分与热量关系
营养成分丰富：黑芝麻含有大量的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，这些不饱和脂肪酸对身体有益。同时还含有丰富的蛋白质，每100克黑芝麻中蛋白质含量约为21.9克，蛋白质是身体的重要组成部分，能提供一定的饱腹感。此外，黑芝麻还含有维生素E、B族维生素、钙、铁等多种维生素和矿物质。热量相对情况：虽然黑芝麻有一定热量，但如果是适量食用，比如每天吃10 - 15克左右，一般不会导致热量摄入过多从而引起发胖。因为人体每天的热量摄入需要综合考虑一日三餐的整体情况，只要不是过量食用黑芝麻，并且保持正常的运动量，身体能够消耗掉摄入的热量。
食用黑芝麻的正确方式
搭配主食：可以将黑芝麻研磨成粉，拌入米饭中做成黑芝麻米饭，这样既能增加米饭的营养，又不会因为单次食用黑芝麻量过多而导致热量堆积。例如，在煮米饭时，加入1 - 2汤匙的黑芝麻粉，搅拌均匀后蒸煮，这样食用起来既方便又能合理控制黑芝麻的摄入量。制作甜品：比如制作黑芝麻糊，用黑芝麻粉、糯米粉等制作。但要注意在制作过程中少添加糖，避免因为额外添加的糖分增加热量。可以用少量的代糖来调味，一碗200毫升左右的黑芝麻糊，黑芝麻粉的用量控制在20克左右比较合适，这样既能享受黑芝麻糊的美味，又能避免摄入过多热量。
过量食用黑芝麻的影响
热量堆积方面：如果过量食用黑芝麻，比如每天食用超过30克，那么多余的热量就有可能在体内堆积，进而转化为脂肪，导致体重增加。因为黑芝麻的热量相对较高，过量摄入会使每日总热量超过身体的消耗，打破热量平衡，从而引起发胖。消化负担方面：过量食用黑芝麻还会增加胃肠道的消化负担。黑芝麻中的脂肪和蛋白质含量较高，过多食用可能会引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。而且过多的脂肪摄入也不利于心血管健康，虽然黑芝麻中的脂肪是不饱和脂肪酸，但过量食用也会有一定潜在风险。