21岁是否还能长高，主要取决于骨骼是否已经闭合。一般来说，女性骨骼通常在18-23岁左右闭合，男性可能稍晚，在20-25岁左右闭合。如果骨骼已经闭合，那么长高的空间就比较有限；但如果骨骼还未完全闭合，还是有长高的可能。
骨骼闭合情况判断
通过X光检查： 可以到医院拍摄左手手腕部的X光片，医生能根据腕骨、掌骨等骨骼的发育情况来判断骨骼是否闭合。一般来说，当手腕部的骨骺线接近完全闭合时，身高增长就会明显减缓。观察自身表现： 如果最近一年身高没有明显变化，且第二性征发育已经成熟，那么骨骼闭合的可能性较大。但这只是初步判断，最准确的还是通过X光检查。
影响长高的因素
遗传因素：
遗传在身高增长中占比较大，约占70%-80%。如果父母身高较高，那么子女有较大概率继承较高的身高潜力；但如果父母身高较矮，也不意味着子女一定不能长高，因为还有其他因素影响。例如，父母双方身高都较矮，子女通过良好的生活方式也可能在遗传基础上尽可能长高。
营养因素：
充足且均衡的营养是长高的物质基础。要保证摄入足够的蛋白质，像瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等都是优质蛋白质的良好来源，每日应摄入一定量；同时要保证钙的摄入，牛奶是钙的良好来源，每天可以喝300-500毫升牛奶，此外，豆制品、虾皮等也富含钙；还要摄入足够的维生素，尤其是维生素D，它能促进钙的吸收，可以通过适当晒太阳来促进体内维生素D的合成，也可以从一些富含维生素D的食物如深海鱼类中获取。
运动因素：
适当的运动有助于刺激骨骼生长。像篮球、跳绳、游泳等纵向运动比较有利于长高。每天进行30分钟以上的有效运动，能促进骨骼分泌生长激素，从而有助于身高增长。例如，跳绳时，每次跳绳持续10-15分钟，每天可以进行2-3次，长期坚持能对身高增长起到积极作用。
睡眠因素：
生长激素在睡眠时分泌旺盛，尤其是深度睡眠状态下。青少年每天应保证7-9小时的充足睡眠。因为生长激素在夜间10点到凌晨2点分泌达到高峰，所以要尽量保证在这个时间段处于熟睡状态。如果经常熬夜，会影响生长激素的分泌，从而阻碍身高增长。