做完胃镜后，多久可以吃东西取决于所做胃镜的类型，一般可分为以下几种情况：
1.普通胃镜：如果患者无任何不适，且医生未进行任何治疗，通常在检查后2小时后可进食温凉流食、半流食。如果进行了活检等操作，需遵医嘱禁食水一段时间，以免食物刺激创面或导致出血。
2.无痛胃镜：由于患者在检查前接受了麻醉，需要等待完全清醒后才能进食。一般在麻醉作用消失后，约1小时可尝试先喝少量温水，如无呛咳等不适，可逐渐过渡到温凉流食、半流食。
3.经鼻胃镜：检查后2小时可进食温凉流食、半流食。
需要注意的是，在恢复饮食后，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免刺激胃肠道。同时，应遵循少食多餐的原则，逐渐恢复正常饮食。
此外，对于老年人、儿童、孕妇以及患有某些疾病（如胃溃疡、胃炎等）的患者，饮食的时间和注意事项可能会有所不同。在进行胃镜检查前，患者应告知医生自己的病史和用药情况，以便医生根据具体情况进行评估和指导。如果在胃镜检查后出现任何不适，如腹痛、呕吐、黑便等，应及时就医。