做完胃镜后多久可以吃东西，取决于胃镜检查的类型，一般可分为以下几种情况：
1.普通胃镜：如果在检查过程中未进行活检，通常在检查后1小时左右即可进食温凉、软烂的食物，如面包、牛奶等。如果进行了活检，则需在术后2小时后进食温凉、软烂的食物，以避免食物摩擦创面，引起出血。术后1~2天内，应以半流食为主，避免食用辛辣、刺激性食物。
2.无痛胃镜：检查后需要等待患者完全清醒，通常需要1~2小时。待患者完全清醒后，可先喝少量水，如无呛咳等不适，再逐渐恢复饮食。开始时应以流食为主，逐渐过渡到半流食、软食。
需要注意的是，在恢复饮食后，应避免食用过热、过冷、辛辣、刺激性食物，以免刺激胃肠道。同时，应注意观察有无腹痛、腹胀、黑便等不适症状。如果出现异常，应及时就医。此外，对于年老体弱、病情较重的患者，医生可能会根据具体情况延长禁食时间。
总之，做完胃镜后多久可以吃东西，应遵循医生的建议。如果对饮食有任何疑问，可咨询医生或护士。