咳嗽时可以用雪梨炖冰糖来缓解，但以下几类人群需要注意：
1.糖尿病患者：雪梨炖冰糖中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，加重病情。
2.脾胃虚寒者：雪梨性凉，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，导致腹痛、腹泻等不适。
3.风寒咳嗽者：雪梨炖冰糖主要适用于风热咳嗽或燥热咳嗽，如果是风寒咳嗽，食用后可能会加重病情。
以下是雪梨炖冰糖的具体做法：
1.准备雪梨1个，冰糖适量。
2.将雪梨去皮、去核，切成小块。
3.锅中加入适量清水，放入雪梨块和冰糖，大火煮开后转小火煮15-20分钟，直到雪梨软烂即可。
需要注意的是，雪梨炖冰糖只能起到缓解咳嗽的作用，如果咳嗽症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在食用雪梨炖冰糖时，应避免同时食用辛辣、油腻、生冷等食物，以免影响疗效。