脖子和肩膀之间凸起可能由以下原因引起：
1.正常的生理结构：脖子和肩膀之间有一些正常的骨性突起和肌肉组织，如第七颈椎棘突、斜方肌等，这些结构的凸起是正常的。
2.肌肉紧张或劳损：长时间保持不良的姿势，如低头看手机、电脑，或进行重复性的肩部运动，可能导致颈部和肩部肌肉紧张和劳损，从而引起凸起和疼痛。
3.颈椎病：颈椎间盘退变、骨质增生等颈椎病变可能压迫神经根或椎动脉，导致颈部疼痛、僵硬、手臂麻木等症状，同时也可能引起脖子和肩膀之间的凸起。
4.肩周炎：肩周炎是肩关节周围炎的简称，主要表现为肩关节疼痛、活动受限等症状。肩周炎可能导致肩部肌肉萎缩和无力，从而使肩膀看起来凸起。
5.其他原因：脂肪瘤、皮脂腺囊肿、感染、肿瘤等也可能导致脖子和肩膀之间的凸起。
如果脖子和肩膀之间的凸起伴有疼痛、麻木、无力等症状，或者凸起持续不缓解，建议及时就医，进行详细的检查和诊断。医生可能会根据具体情况进行以下检查：
1.体格检查：医生会检查颈部和肩部的肌肉、关节、神经等，以评估病情。
2.影像学检查：如X光、CT、MRI等，可帮助医生了解颈椎、肩部的结构和病变情况。
3.血液检查：有时可能需要进行血液检查，以排除感染、自身免疫性疾病等。
治疗方法取决于凸起的原因。以下是一些常见的治疗方法：
1.休息和姿势调整：避免长时间保持不良姿势，定期活动颈部和肩部，保持正确的坐姿和站姿。
2.物理治疗：包括热敷、冷敷、按摩、牵引等，可以缓解肌肉紧张，改善血液循环。
3.药物治疗：根据疼痛程度和病情，医生可能会开处方止痛药、消炎药、肌肉松弛剂等。
4.运动治疗：进行针对性的颈部和肩部运动，可以增强肌肉力量，改善关节活动度。
5.其他治疗：如针灸、推拿、拔罐等中医疗法，也可能对缓解症状有一定帮助。
6.手术治疗：在某些情况下，如颈椎病严重、肿瘤等，可能需要手术治疗。
需要注意的是，对于脖子和肩膀之间凸起的问题，自我诊断和治疗可能不够准确和安全。因此，建议及时就医，接受专业医生的诊断和治疗建议。此外，如果凸起是由于其他潜在的健康问题引起的，及时治疗原发疾病也是非常重要的。