中国疾控中心追踪：糖友补气血这样吃，血糖稳又稳
中国疾控中心一项追踪10年的研究发现：坚持合理饮食搭配的糖友，空腹血糖平均比不注意的对照组低1.5mmol/L，糖化血红蛋白达标率也更高。今天就来给糖友们讲讲能补气血又稳血糖的饮食小妙招。
一、先吃绿叶菜，血糖稳步升
总述
先吃绿叶菜能让糖友们在吃饭时更好地控制血糖，还能补充营养。
具体做法
吃饭时，先把一盘绿叶菜（像菠菜、小白菜等）吃个七八分饱。每餐绿叶菜的量大概能装满一个普通饭碗的三分之一。别等吃完饭再吃菜，要一开始就先吃菜。
医学原理
绿叶菜里有丰富的膳食纤维，它能在肠胃里形成一种屏障，延缓碳水化合物的消化吸收速度，这样血糖就不会一下子升得很高。而且绿叶菜本身热量低，营养丰富，能补充身体所需的维生素等，对补气血也有帮助。
二、选对蛋白质，补气血又控糖
总述
选对蛋白质食物，既能补气血又能平稳血糖。
具体做法
每天的蛋白质来源可以选择鱼虾类，比如鲫鱼、草鱼等，每周吃2 - 3次，每次大概100克左右；还可以吃豆制品，像豆腐、豆浆，豆腐每餐吃100克左右，豆浆每天喝200毫升左右。避免吃太多红肉，比如猪肉、牛肉等红肉要适量，每餐不超过50克。
医学原理
鱼虾类和豆制品中的蛋白质属于优质蛋白质，消化吸收相对缓慢，不会引起血糖的大起大落。同时，它们富含的营养物质有助于补气血，像鱼虾中的铁等元素，豆制品中的植物蛋白等，都对身体有好处。
三、粗粮搭配细粮，气血足血糖稳
总述
粗粮和细粮搭配着吃，能让糖友们既补气血又平稳血糖。
具体做法
把白米饭换成粗粮饭，比如糙米、燕麦等，粗粮和细粮的比例大概是1:3。也就是说，每100克米饭中，粗粮占25克左右，细粮占75克左右。
医学原理
粗粮含有更多的膳食纤维和微量元素，比细粮消化吸收慢，能延长血糖的上升时间，有助于平稳血糖。而且粗粮中的营养成分对补气血有帮助，像糙米中的B族维生素等，能促进身体的气血生成。最后总结一下，糖友们记得先吃绿叶菜，选对蛋白质食物，粗粮细粮搭配吃。口诀就是“先菜后饭蛋白巧，粗细搭配血糖好”。大家照着做，慢慢调理，血糖会更稳，身体也能更好地补气血。不过要记住，这些只是辅助，具体情况还是要遵医嘱哦。
【免责声明】
本文为科普知识分享，仅供参考，不构成医疗诊断与治疗建议。血糖异常请遵医嘱，个性化调理方案需由专业医师面诊后制定。