当小孩卡到鱼刺时，家长应该先保持冷静，采取正确的急救措施。以下是一些建议：
1.停止进食：让小孩停止进食，以免鱼刺进一步深入喉咙。
2.鼓励咳嗽：有时鱼刺可能会自行咳出，鼓励小孩咳嗽，尝试咳出鱼刺。
3.海姆立克急救法：对于较小的孩子，可以采用海姆立克急救法。家长站在孩子身后，双手环抱孩子，一只手握拳，将拳头放在孩子肚脐上方两横指的位置，另一只手包住拳头，快速有力地向内、向上冲击孩子的腹部，重复多次，直到鱼刺咳出。
4.就医：如果以上方法都没有效果，或者孩子出现呼吸困难、疼痛加剧等情况，应立即就医。医生会使用专业的工具取出鱼刺。
在日常生活中，为了预防小孩卡到鱼刺，家长可以注意以下几点：
1.选择合适的食物：给小孩吃鱼时，要选择鱼刺较少的鱼类，并将鱼刺去除干净。
2.教育小孩：教育小孩不要玩耍、吞咽鱼刺，养成良好的饮食习惯。
3.注意进食姿势：小孩进食时，应保持安静，避免哭闹、大笑等。
总之，当小孩卡到鱼刺时，家长应保持冷静，采取正确的急救措施，并及时就医。同时，平时要注意预防，避免小孩卡到鱼刺。