多发性骨髓瘤患者在饮食上需要注意以下禁忌：
1.高嘌呤食物：应避免食用动物内脏、海鲜、肉汤等高嘌呤食物，以免尿酸升高，加重肾脏负担。
2.高盐食物：腌制品、咸鱼、咸肉等过咸的食物会导致水钠潴留，引起血压升高，增加肾脏负担，故应避免食用。
3.高磷食物：坚果、全麦面包、内脏等食物含磷较高，会导致钙磷代谢紊乱，加重骨质疏松，故应避免食用。
4.含饱和脂肪酸和反式脂肪酸食物：动物油脂、棕榈油等含饱和脂肪酸较多，而人造黄油、起酥油等则含反式脂肪酸较多，会增加心血管疾病的风险，故应避免食用。
5.含草酸食物：菠菜、空心菜、茭白等含草酸较多，会影响钙的吸收，故应避免与含钙食物同时食用。
此外，多发性骨髓瘤患者还应注意营养均衡，多摄入富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、新鲜蔬菜和水果等。同时，应避免饮酒和吸烟，保持良好的生活习惯。
需要注意的是，饮食禁忌只是多发性骨髓瘤治疗的一部分，患者还应遵循医生的建议进行综合治疗，包括化疗、放疗、造血干细胞移植等。如果您有任何关于饮食或治疗的疑问，建议咨询专业医生。