胃火大的人，适合食用以下食物来降胃火：
1.苦瓜：苦瓜具有清热泻火的作用，能够有效缓解胃火大引起的口干舌燥、口臭等症状。
2.黄瓜：黄瓜性质寒凉，能够清热解毒、利水消肿，适合胃火大的人食用。
3.西红柿：西红柿具有清热解毒、凉血平肝的作用，能够有效缓解胃火大引起的牙龈肿痛、口臭等症状。
4.绿豆：绿豆性凉，能够清热解毒、消暑除烦，适合胃火大的人食用。
5.梨：梨具有润肺止咳、清热降火的作用，适合胃火大的人食用。
6.西瓜：西瓜具有清热解暑、除烦止渴的作用，适合胃火大的人食用。
7.香蕉：香蕉具有清热润肠的作用，适合胃火大的人食用。
8.芹菜：芹菜具有清热解毒、利尿消肿的作用，适合胃火大的人食用。
9.菠菜：菠菜具有清热解毒、润燥通便的作用，适合胃火大的人食用。
10.豆腐：豆腐性质寒凉，具有清热解毒、生津润燥的作用，适合胃火大的人食用。