吃头孢喝酒后，若出现面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等症状，应立即就医或拨打急救电话。以下是一些解毒方法：
1.停止饮酒：立即停止饮酒，以避免进一步加重酒精对身体的损害。
2.催吐：如果饮酒时间较短，可以通过催吐的方式将胃内的酒精和头孢排出体外，减少吸收。
3.洗胃：如果饮酒时间较长，催吐效果不佳，可以进行洗胃，以清除胃内的酒精和头孢。
4.药物治疗：可以使用一些药物来缓解症状，如抗组胺药、糖皮质激素等。
5.支持治疗：在解毒过程中，需要给予支持治疗，如补液、维持水电解质平衡、吸氧等。
需要注意的是，解毒方法应根据具体情况选择，严重者应及时就医或拨打急救电话。同时，在使用头孢期间，应避免饮酒，以免引起不良反应。此外，对于特殊人群，如老年人、孕妇、哺乳期妇女、肝肾功能不全者等，应更加谨慎使用头孢菌素类药物，并避免饮酒。在使用任何药物之前，应咨询医生或药师的意见，遵循医嘱使用药物。