肥肠是猪的内脏，即猪大肠，其营养价值和功效如下：
1.营养价值：肥肠含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分。
2.功效：肥肠具有润肠治燥、去下焦风热、止小便数的功效。
润肠治燥：肥肠中的脂肪可以起到润肠的作用，对于津亏肠燥的人，适当食用肥肠有很好的润肠治燥、缓解便秘的功效。
去下焦风热：肥肠性微寒，能去下焦风热。对于大肠有热、痔疮出血、大便下血的人，适当食用肥肠有很好的清热去下焦风热、缓解症状的功效。
止小便数：肥肠能够增强大肠的功能，对于尿频、尿急、尿不尽的人，适当食用肥肠有很好的固涩小便、缓解症状的功效。