西洋参泡水喝的禁忌如下：
1.不宜与藜芦同用：西洋参的主要功效是补气养阴、清热生津，藜芦则有涌吐风痰、杀虫疗疮的作用。两者功效相反，且合用可能会产生毒副作用，因此服用西洋参时不宜同时使用藜芦。
2.不宜与浓茶同服：茶叶中含有鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，影响其药效。因此，服用西洋参期间最好不要饮茶，尤其是浓茶。
3.不宜与萝卜同食：萝卜具有消食、破气等功效，与西洋参的功效相反。同食可能会影响西洋参的补气效果。
4.寒性体质者慎用：西洋参性凉，寒性体质者服用后可能会加重寒性症状，如手脚冰凉、畏寒怕冷、腹泻等。因此，寒性体质者在服用西洋参前应咨询医生。
5.过敏体质者慎用：对西洋参过敏的人服用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。因此，过敏体质者在服用西洋参前应进行过敏测试，如出现过敏反应应立即停止服用。
6.不建议长期服用：西洋参虽然具有一定的滋补作用，但长期服用可能会导致体内阴阳失衡，引起上火、口干舌燥等症状。因此，服用西洋参应适量，不宜长期连续服用。
7.服用期间避免食用辛辣、油腻食物：辛辣、油腻食物可能会影响西洋参的药效，因此服用西洋参期间应避免食用辛辣、油腻食物。
8.避免与其他药物同服：西洋参可能会与某些药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应的发生风险。因此，在服用西洋参期间如需服用其他药物，应先咨询医生或药师。
需要注意的是，以上内容仅供参考。在服用西洋参前，应先咨询医生或药师，根据个人体质和具体情况确定是否适合服用以及服用剂量。