指甲凹凸不平可能是以下疾病：
1.银屑病：这是一种慢性炎症性皮肤病，可导致指甲出现凹陷、凸起、变色等异常。除指甲问题外，患者还可能出现皮肤红斑、鳞屑、瘙痒等症状。
2.扁平苔藓：一种皮肤黏膜慢性炎症性疾病，也可能影响指甲，表现为甲板变薄、凹陷，有时还会出现纵嵴、纵沟等。患者可能伴有口腔黏膜损害，出现红斑、糜烂、水疱等症状。
3.斑秃：俗称“鬼剃头”，是一种突然发生的局限性脱发。部分斑秃患者会出现指甲异常，表现为甲板上出现点状凹陷，或甲板不平、脆裂等。
4.甲癣：由真菌感染引起，俗称“灰指甲”。灰指甲可导致指甲增厚、变色、变形，甲板表面凹凸不平，还可能出现易碎、分层等现象。
5.营养不良：某些营养素缺乏，如缺铁、缺锌等，可能影响指甲的正常生长，导致指甲凹凸不平。此外，维生素A、维生素E缺乏也可能与指甲问题有关。
6.系统性疾病：某些系统性疾病，如银屑病、扁平苔藓、糖尿病、肝硬化等，也可能影响指甲健康，导致指甲出现异常。
7.外伤：指甲受到外伤，如挤压、碰撞等，可能导致甲板下出血、甲床损伤，从而使指甲出现凹凸不平的情况。
8.其他：湿疹、扁平苔藓样角化病、特发性低钙血症性甲软化等疾病，以及长期接触化学物质、药物等，也可能引起指甲凹凸不平。
如果发现指甲凹凸不平，建议及时就医，进行相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，保持良好的生活习惯，如均衡饮食、避免过度劳累、注意指甲护理等，有助于维持指甲的健康。