一、富含营养成分提供健康基础
柠檬富含维生素C、类黄酮、柠檬酸等多种营养成分。其中维生素C含量较为突出，每100克柠檬约含53毫克维生素C，维生素C是一种强效抗氧化剂，能参与体内多种生理过程，如促进胶原蛋白合成，对皮肤健康有益，还可增强机体的免疫功能，帮助白细胞发挥作用，一定程度上降低感染风险，有研究显示充足的维生素C摄入可在一定程度上缩短普通感冒的病程并减轻症状。
二、促进消化功能改善
柠檬中的柠檬酸等成分能刺激胃液分泌，有助于食物的消化与吸收。对于日常饮食中消化功能稍有减弱的人群，适量饮用柠檬水（将柠檬切片泡水）可能帮助缓解轻度消化不良状况，但需注意个体差异，若本身存在严重消化系统疾病，应在医生指导下合理安排饮食。
三、对心血管健康潜在益处
柠檬中的某些植物化学物质可能对心血管健康产生积极影响。例如，类黄酮等成分可能有助于改善血管内皮功能，维持血管弹性，进而在一定程度上辅助调节血脂水平，有研究表明长期适量摄入富含类黄酮的食物可能与降低心血管疾病风险存在关联，但这并非替代正规心血管疾病防治的依据，仅为潜在健康益处。
四、特殊人群注意事项
胃酸过多人群：柠檬属于酸性食物，其中的酸性成分可能刺激胃酸分泌，此类人群过量食用柠檬可能加重反酸、烧心等不适症状，应避免大量食用；
孕妇：一般来说适量食用柠檬是安全的，其富含的营养成分对孕妇和胎儿可能有一定益处，但需注意食用量，避免因过量酸性物质摄入引发胃肠道不适；
儿童：儿童消化系统相对娇嫩，食用柠檬需适量，可通过将柠檬制作成果汁稀释等方式谨慎尝试，避免直接大量食用刺激胃肠道。