葛根是一种常见的中药材，具有多种功效。以下是对“葛根有什么功效”的分析：
1.解肌退热：葛根能够缓解由于外感风热引起的发热、头痛等症状，对于治疗外感表证，如发热、恶寒、头痛、项背强痛等有一定的帮助。
2.生津止渴：葛根善于鼓舞脾胃清阳之气上升，而有生津止渴之功。故常用于治疗内热消渴，阴虚消渴，可与天花粉、麦冬等清热养阴药同用。
3.透疹：葛根能透发麻疹，对于麻疹不透，或疹出不畅等症有治疗作用。
4.升阳止泻：葛根能升发脾胃清阳之气而奏止泻痢之效，故可用于治疗湿热泻痢，脾虚泄泻。
5.通经活络：葛根具有疏通经络的作用，对于治疗颈椎病、肩周炎、腰椎间盘突出等疾病有一定的帮助。
6.解酒毒：葛根能解酒毒，对于饮酒过度引起的头痛、头晕、恶心、呕吐等症状有缓解作用。
需要注意的是，葛根虽然有多种功效，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的人群：
1.低血糖患者：葛根中含有葛根素，具有降低血糖的作用，因此低血糖患者不宜食用。
2.孕妇：葛根具有活血化瘀的作用，孕妇食用可能会导致流产或早产。
3.低血压患者：葛根具有降血压的作用，低血压患者食用可能会导致血压更低，出现头晕、乏力等症状。
4.过敏体质者：葛根中含有一些过敏原，过敏体质者食用可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
总之，葛根是一种常见的中药材，具有多种功效，但并不是所有人都适合食用。在食用葛根之前，最好咨询医生或中医师的意见，以免引起不良反应。