北杏仁作为药食同源的品类，有着诸多对人体有益的功效。北杏仁中含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这些成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。此外，杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。需要注意的是，北杏仁有小毒，不可以大量食用。
使用禁忌：
产妇、幼儿、实热体质的人群不宜食用北杏仁。
北杏仁不能与小米同食，否则会令人呕吐、泄泻。
北杏仁不能与黄芪、黄芩、葛根等药同用。
北杏仁不能与栗子同食，会胃痛。
北杏仁不能与狗血同食，会导致腹痛。
北杏仁不能与猪肉同食，会引起腹痛。
使用方法：
北杏仁粥：将北杏仁去皮尖，洗净，捣烂成泥状，备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入北杏仁泥，继续煮一二沸，即成。每日1剂。可下气、止咳、平喘，适用于咳嗽气喘、胸满痰多、喉痹咽痛等。
北杏仁雪梨银耳汤：将银耳用清水浸透，撕成小朵；雪梨去皮去核，切成粗件；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖盅内，加适量开水，盖上炖盅盖，用小火隔水炖2小时，即可食用。有润肺止咳、养阴清热、生津降火的功效。
识别技巧：
外观：北杏仁呈扁心形，表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称。
味道：北杏仁有苦杏仁味，略甜。
质地：北杏仁质地坚硬，不易破碎。
需要注意的是，北杏仁有一定的毒性，食用时必须在医生的指导下进行，以免发生中毒。同时，孕妇、儿童及年老体弱者也应避免食用北杏仁。