喝红豆薏米水是否会拉肚子因人而异，一般正常饮用通常不会，但部分人群可能因个体差异出现拉肚子情况。比如本身胃肠功能较弱的人，喝了红豆薏米水后可能就容易拉肚子。
个体体质差异导致
脾胃虚寒者： 红豆和薏米都属于偏寒凉的食材，脾胃虚寒的人胃肠对寒凉刺激比较敏感。这类人群饮用红豆薏米水后，寒凉之性可能会刺激胃肠道，导致胃肠道蠕动加快，从而出现拉肚子的情况。例如，一些平时就经常觉得怕冷、手脚冰凉，且大便偏稀的脾胃虚寒者，喝了红豆薏米水后更易发生拉肚子现象。胃肠敏感人群： 有些人胃肠比较敏感，即使是正常性质的食物，突然改变饮食结构饮用红豆薏米水，也可能不适应。比如平时很少喝这类含有较多膳食纤维的饮品，胃肠道需要一定时间来适应，在适应过程中可能出现胃肠道功能紊乱，表现为拉肚子。
饮用方式不当所致
饮用过量： 如果一次性大量饮用红豆薏米水，胃肠道短时间内摄入过多的水分和食材，超出了胃肠道的消化吸收和耐受能力，也容易引起拉肚子。一般建议每天饮用红豆薏米水的量控制在300 - 500毫升左右比较适宜，过量饮用就可能增加拉肚子的风险。水温不适： 喝太凉的红豆薏米水也可能刺激胃肠道。比如从冰箱里拿出来直接饮用的冰镇红豆薏米水，寒冷的刺激会让胃肠道血管收缩，影响胃肠道的正常蠕动和消化功能，进而导致拉肚子。所以饮用红豆薏米水时最好是温热的，温度保持在30 - 40℃左右较为合适。
食材本身问题影响
红豆或薏米变质： 如果使用的红豆或者薏米发生了变质，比如受到细菌、霉菌等污染，饮用了变质的红豆薏米水后，胃肠道受到病原微生物的侵袭，就会出现炎症反应，导致拉肚子。所以在使用红豆和薏米时要确保其新鲜、无变质。